Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Bình Định lần thứ II - năm 2025 diễn ra từ ngày 1-5 đến hết ngày 3-5, tại TP Quy Nhơn.
Lễ hội nhằm tôn vinh, bảo tồn, gìn giữ phát huy giá trị tinh hoa văn hóa ẩm thực Bình Định. Đây còn là cơ hội để các đơn vị kinh doanh nhà hàng, khách sạn, cơ sở dịch vụ ăn uống trong và ngoài tỉnh cùng nhau giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm, học hỏi lẫn nhau về phong cách phục vụ, xu hướng chế biến hiện đại cũng như cách gìn giữ hương vị truyền thống. Qua đó, không chỉ nâng cao chất lượng dịch vụ mà còn thúc đẩy sự phát triển chuyên nghiệp và sáng tạo trong ngành ẩm thực.
Tại lễ hội, những đặc sản như: bánh ít lá gai, tré rơm, bún song thằn An Thái, nem chợ Huyện và các món hải sản tươi ngon của vùng biển Quy Nhơn - Bình Định được bày bán và chế biến tại chỗ bởi các thành viên, đầu bếp của Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Bình Định và các đầu bếp khách sạn 4, 5 sao trên địa bàn tỉnh. Không dừng lại ở việc giới thiệu món ngon, lễ hội còn khéo léo truyền cảm hứng bằng cách lồng ghép các câu chuyện văn hóa và lịch sử đằng sau từng nguyên liệu, từng cách chế biến, từng nét trang trí.
Sự tham gia của các gian hàng OCOP - sản phẩm đặc trưng nông nghiệp và thủ công mỹ nghệ địa phương tại lễ hội cũng góp phần tạo nên một bức tranh toàn diện về sự giao thoa giữa văn hóa ẩm thực với nông nghiệp xanh, du lịch trải nghiệm và phát triển bền vững. Đặc biệt, không gian quảng diễn ẩm thực diễn ra trong hai đêm chính là điểm nhấn nghệ thuật độc đáo, nơi người dân và du khách được trực tiếp chứng kiến các đầu bếp trổ tài, từ khâu chuẩn bị đến chế biến món ăn, kết hợp cùng những phần thuyết trình hấp dẫn về nguồn gốc, ý nghĩa văn hóa của từng món đặc sản.
Đến thời điểm này có 55 gian hàng ẩm thực, OCOP của các đơn vị đã đăng ký và 1 gian hàng quảng bá, xúc tiến du lịch tỉnh Bình Định. Trong đó, có 4 đơn vị sẽ mang đến các món ăn đặc sắc của các nước: Thái Lan, Hàn Quốc, Nhật Bản; 8 đơn vị ẩm thực ngoài tỉnh và 23 cơ sở ăn uống, nhà hàng, khách sạn trong tỉnh tham gia tại lễ hội.
